Granja La Ricarda

La Granja de la Ricarda presenta una estructura rectangular, de dues naus d'una planta connectades per tres torres de dos pisos (durant la seva reconstrucció es va afegir una tercera nau), i se sustenta en l'estructura metàl·lica del gran enginyer Joan Torras i Guardiola. Els acabats exteriors i els elements decoratius s'emmarquen plenament en el modernisme català. La construcció va ser obra de l'empresa del pratenc Josep Monés i Jané, amic dels Bertrand i a qui es deuen bona part dels edificis més singulars de la ciutat, com per exemple la Telegrafia.

L'any 1909, Manuel Bertrand inicià la construcció, al nord de la finca de la Ricarda, de la que seria la granja dedicada a l'explotació lletera més important de Catalunya. Les obres es van dur a terme entre els anys 1909 i 1910, i el 1911 la vaqueria ja funcionava a ple rendiment.

L'edifici es va construir amb tots els requisits tècnics necessaris per garantir la higiene de les instal·lacions, atès que Manuel Bertrand no era partidari dels mètodes de tractament de la llet, com ara la pasteurització i la cocció. Ell pensava que per obtenir una llet de qualitat i òptima per al consum n'hi havia prou extremant les condicions higièniques en la producció. Aviat, la granja es convertí en una explotació lletera model, amb vaques importades de Suïssa i Holanda.