La cuina local és la protagonista de les Jornades Gastronòmiques del Pota Blava, la Carxofa Prat i el producte del Parc Agrari

dimecres, 19 març, 2025 - 12:00

La setzena edició de les Jornades Gastronòmiques del Pota Blava, la Carxofa Prat i el producte fresc del Parc Agrari es troba en el seu equador. Fins al 21 d’abril encara es pot gaudir d’aquest esdeveniment gastronòmic de referència que permet degustar menús elaborats amb els productes més emblemàtics del Parc Agrari del Baix Llobregat. El Prat n'és, de nou, la capital amb diversos restaurants participants: 9Cèntric, Delta Restaurant, La Garlanda, La Masia Emilio Sánchez, Mesón el Cortijo & Posa’t Morat, Rustic, Sinfonia - Hotel Ciutat del Prat i Gran Mercat - Best Western Plus Hotel Alfa Aeropuerto. A banda, la iniciativa s’estén cap a 13 municipis més: Barcelona, Cerdanyola del Vallès, Cervelló, Esparreguera, Gavà, L’Hospitalet de Llobregat, La Palma de Cervelló, Martorell, Sant Andreu de la Barca, Sant Boi de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Sant Just Desvern i Vilanova i la Geltrú.

L’Ajuntament del Prat, amb la complicitat d’altres agents de la ciutat, organitza aquesta activitat amb l’objectiu de posar en valor els aliments de proximitat en la restauració local. Treballant amb productors i restauradors del municipi, es busca promoure una gastronomia més sostenible i arrelada al territori.

Xavier Pellicer, Padrí de les Jornades

Cuiner de vocació, format entre els millors xefs de la cuina francesa, Xavier Pellicer integra tot el seu coneixement sobre cuina ecològica i agricultura biodinàmica en la seva cuina, i, per això representa perfectament l’esperit de les Jornades Gastronòmiques. El Padrí d’aquesta 16a edició està reconegut actualment amb dos sols Repsol i té una llarga trajectòria en restaurants com Can Fabes (*** Michelin), on va liderar la cuina amb Santi Santamaría, Abac (** Michelin), Jacques Maximin (** Michelin) i Feuillants (** Michelin).

Pellicer treballa sempre amb productes frescos i naturals del Parc Agrari del Baix Llobregat, seguint els ritmes que li marquen les estacions, per reinventar constantment la seva oferta. Amb restaurant homònim a Barcelona des de fa deu anys, va ser elegit Millor restaurant de verdures del món el 2018 i 2019.

Gastronomia i natura al Prat

La gastronomia del Prat és un veritable focus d’atracció turística per a la ciutat i la seva aposta pel producte local contribueix a generar un turisme gastronòmic de proximitat, de qualitat i sostenible i, en última instància, a la conservació de la rica biodiversitat que trobem al municipi, situat al cor del Delta del Llobregat.

Precisament, aquest és un dels eixos de les Jornades Gastronòmiques d’enguany, que coincideixen amb Setmana Santa. L’esdeveniment és l’excusa perfecta per gaudir d’un oci actiu, familiar i gastronòmic al Prat, que presenta una oferta turística variada vinculada als Espais Naturals del Riu, el nou Mirador dels Flamencs, la pineda de Can Camins, els edificis de Carrabiners i el Semàfor, el Parc Agrari del Baix Llobregat, la platja, el nucli urbà i, gràcies al seu relleu excepcionalment pla, el cicloturisme.

Tota la informació sobre els menús i els restaurants participants es pot consultar al web marcgastronomic.com i a les xarxes socials de Porta del Delta, l’Ajuntament del Prat de Llobregat i l’Associació de Gastronomia i Turisme.