Les parades del bacallà i pesca salada, olives i conserves són uns clàssics dels Mercats. La Dolores regenta la parada 22 del Mercat Municipal dedicada a la venda de bacallà, anxoves, conserva de tonyina, olives. La Dolores ens proposa una recepta tradicional de la cuina vasca. Fàcil de preparar i amb molt de gust: el bacallà al pil-pil. Un plat pel qual cal utilitzar un bon llom de bacallà i preparar una salsa lligada amb el suc gelatinós que ha deixat el bacallà, l’oli d’oliva i l’all.

Descarrega la recepta