Sacerdot mexicà defensor dels drets dels migrants. Membre de la Casa del Migrante, popularment coneguda com Belen, Posada del Migrante. A més, el pare Pantoja denuncia activament la implicació de les autoritats en el negoci del segrest d’immigrants. La Casa del Migrante, juntament amb Humanidad Sin Fronteras i Frontera con Justicia elaboren informes anuals  sobre la situació dels migrants en trànsit.

El pare Pantoja pateix constants amenaces de mort i la Casa del Migrante és contínuament atacada per Los Zetas, l’organització criminal més violenta que opera a Mèxic. Com a homenatge a la seva tasca, ha rebut diversos premis entre els quals destaca el Premi Internacional de Drets Humans Letelier-Moffitt de l’Institute for Policy Studies a Washington; més recentment, el febrer de 2015, el Consejo Nacional para Prevenir la Discriminación (Conapred) li va fer entrega del Premi per la Igualtat i la No Discriminació 2014.