Menú de Fira 2019

Plaça de Catalunya, 39 | Tel.: 93 379 56 00

Aperitiu: Croqueta de pollastre de pagès rostit.

1r plat: Amanida tèbia de Carxofa Prat i encenalls de pernil ibèric a la vinagreta de pinyons.

2n plat a escollir entre:

- Arròs de Carxofa Prat i Pota Blava confitada (mínim 2 persones)

- Caneló de Pota Blava amb beixamel trufada i suc de rostit

- Cuixa de Pota Blava cuinada 10 hores, suc de rostit, poma i prunes (supl. 5 €)

Postres: Pastís de xocolata sense farina.

Preu: 36 €

Beguda no inclosa.

Parc de la Solidaritat del Prat | Tel. 93 101 09 73

Aperitiu del xef

1r plat a escollir entre:
- Amanida de Pota Blava confitat, anacards i pasta d'alvocat.
- Caneló de Pota Blava rostit amb beixamel trufada.

2n plat a escollir entre:
- Llauna de Pota Blava amb llagostins.
- Peix de la llotja a la brasa.

Postres: Pastís de tres llets tiramisu.

Inclou una beguda.

Preu: 45 €

Carrer del Centre, 33 | Tel.: 93 378 81 87

Plats Pota Blava

Cuixa de pollastre Raça Prat cuit a baixa temperatura, amb el seu suc, acabat a la brasa del nostre Josper: 22,90 €

Gyozas de Potablava amb salsa hoisin: 12,90 €

Croquetes Potablava: 9,00 € (2 uts) | 4,50 € (4 uts)

Plats Carxofa Prat

Xips de carxofa: 9,90 €

Carxofa a la brasa amb salsa romesco: 2,60 €

Cor de Carxofes cuites embolicades amb pernil ibèric: 12,90 €

Avinguda del Remolar | Tel. 93 032 59 67

Passatge Felip Trapero, 11 | Tel.: 93 379 41 55

1r plat: Carxofes del Prat amb calamarsons.

2n plat: Pollastre Pota Blava amb llagostins.

Postres: Flam de formatge.

Cervesa, refresc o vi                                              

Preu: 40 €

Carretera de la Bunyola, 46 | Tel.: 93 370 22 50

1r plat a escollir entre:    

Carxofa Prat en textures amb oli fumat
Carxofa Prat al forn amb encenalls de pernil d'aglà
Ous trencats de Pota Blava amb patates i pernil ibèric

2n plat a escollir entre:    

Bacallà gratinat amb mussolina de 'Carxofa Prat'
Pollastre Pota Blava a la catalana amb ratafia, pinyons i prunes
Caneló casolà XL de pollastre Pota Blava amb tòfona

Postres a escollir entre:  

Gelat de cotó de sucre
La Cresta de xocolata
Flam d'ou casolà

Preu: 29,95 €

Menú infantil

Macarrons a la bolognesa
Escalopa de pollastre Pota Blava

Preu: 15 €

Parc del Riu​ | Tel. 93 170 21 40

Plat Pota Blava: Wellington de cama i cuixa de pollastre Pota Blava confitat amb tòfones i nabius amb puré de poma a l'alfàbrega i suc de carn al brandi

Carretera de la Marina, 105 | Tel. 93 370 97 41

Arròs de Pollastre Pota Blava i Carxofa Prat: 19,80 € 

Carretera de l'Aviació, km 0.5 | Tel.: 93 370 60 08

1r plat: Carxofes fornejades amb crema de tomàquets tatemados i cruixent de pernil ibèric.

2n plat: Pollastre Pota Blava macerat amb brandi i espècies, acompanyat de salsa de vi negre, espàrrecs de marge i patates trencades.

Postres a escollir entre pastís o gelat.

Inclou beguda.

Preu: 38,00 €

Carrer K, s/n, Zona Franca | Tel.: 93 336 25 64 | 610781759
Entrada principal Mercabarna (Barcelona). Aparcament gratuït.

1r plat: Crema de Carxofa Prat amb esferes de formatge d'ovella i gamba

2n plat: Pota Blava glacejada amb suc del seu rostit, crema de coliflor i fruita seca

Postres: Souflé de llimona amb ratlladura de llima

Aigua, copa de vi o cervesa

Preu: 30 €

Carrer de Bagues, 26 | Tel.: 687 696 058

Entrants:

- Assortiment de croquetes

- Zurito de crema de carabassa amb sorra de pernil ibèric

- Tellerines a la planxa amb all i julivert

- Patates amb ou de Pota Blava i encenalls de foie

1r plat: Gotet de sorbet de llimona al cava

2n plat: Pollastre Pota Blava amb gambes i calamars

Postres, copa de vi i aigua

Preu: 37 €
 

Autovia Castelldefels C-31, km 191 | Tel.: 93 479 16 16

Dins del campus de l'acadèmia Sánchez-Casal

 
Per començar: Croquetes de Pota Blava amb romesco.

Entrant: Paté de Pota Blava amb cor de poma i les seves torrades.

Principal: Arròs de Pota Blava amb aroma de romaní.

Postres: Brownie de Carxofa Prat amb gelat de canyella.

Copa de vi o beguda

Preu: 35 €

Carrer de Ferran Puig, 53 | Tel: 93 478 92 34

Hamburguesa de pulled Pota Blava amb amanida de col acompanyada amb xips de Carxofa Prat

Preu: 18 €

Inclou beguda a escollir

Carrer de Jaume Casanovas, 6 | Tel. 673 346 162

Croquetes de pollastre Pota Blava rostit i pinyons amb chutney de pruna: 2,50 €
Arròs de verdures del Parc Agrari: 16,90 €
Ous de Pota Blava amb foie i chutney de tomàquet: 14,90 €

Plaça de Pau Casals, 15 | Tel.: 670 215 779

Ous de Pota Blava remenats:

- Amb foie i figues

- Amb botifarra, poma i nous

- Amb albergínia i mel

Carrer de Mossèn Cinto Verdaguer, 16 | Tel. 93 379 89 51

Carrer de l'Estany de la Magarola, 5-7 | Tel.: 93 379 35 54

 
Entrant: Crema de calçots amb escuma de romesco i encenalls de torrezno.

1r plat: Tapeta d'arròs amb Carxofa Prat i espàrrecs verds.

2n plat: Cruixent de Pota Blava rostit a l'antiga amb salsa merlot, parmentier de nap i xips de remolatxa.

Postres: Crema catalana casolana amb escuma de vodka.

Preu: 37 € (IVA no inclòs)

No inclou beguda.

Carrer Castella, 33 | Tel.: 93 370 14 03

Aperitiu sorpresa.

1r plat  a escollir entre:

- Ravioli de Pota Blava amb salsa de rostit de prunes i pinyons.
- Amanida de ventresca amb oliva esferificada i romesco.

2n plat a escollir entre:

- Lingot de Pota Blava i ceps lacat amb romaní i el seu demi glass.
- Bacallà llauna amb mongetes de Sant Pau.

Postres a escollir entre:

- Flam de formatge amb mousse de codony.
- Sorbet de mandarina i llimona.

Inclou beguda.

Preu: 43 €

Avinguda Remolar, 46 | Tel.: 93 378 83 33

Aperitiu: Mini torrada de pernil Ibèric.

1r plat a escollir entre:

- Amanida mediterrània amb formatge de rulo i fruita seca.
- Crema de carabassa del Parc Agrari amb xips de carxofa.

2n plat: Pollastre Pota Blava rostit a foc lent amb bolets de temporada.

Postres: Mató amb crestes de La Montserratina i mel.

Inclou: vi D.O. Penedès, aigua o refresc.

Preu: 45 €

Tel.: 93 605 98 01

Carretera de la Platja, 16

Tel.: 93 370 22 50
Carretera de la Bunyola, 46

1rs plats:    

• 'CARXOFA PRAT' EN TEXTURES amb oli fumat
• 'CARXOFA PRAT' Al FORN amb encenalls de Gla
• OUS TRENCATS DE 'POTA BLAVA' amb patates i pernil ibèric

Plats principals:    

• BACALLÀ GRATINAT amb mussolina de 'Carxofa Prat'
• POLLASTRE 'POTA BLAVA' A la CATALANA amb Ratafia, pinyons i prunes
• CANELÓ XL DE POLLASTRE 'POTA BLAVA' amb tòfona

Postres:

• GELAT de cotó de sucre
• LA CRESTA de xocolata
• FLAM D'OU casolà

Preu: 25 € 

Tel.: 933 70 60 08
Carretera de l'Aviació, km 0.5

Plat únic a escollir:

• Carxofes farcides de pernil i beixamel gratinades amb formatge parmesà i xips de moniato
• Pollastre pota blava rostit a la catalana

Postres: Pastís o fruita del temps

Preu: 35 €